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包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅實(shí)度、韌性、延展性、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）。質(zhì)構(gòu)儀---質(zhì)構(gòu)儀酥脆性、咀嚼度面包饅頭的咀嚼性

ST-16A質(zhì)構(gòu)儀可用于測試肉糜、果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚丸、奶制品、油田用聚合物等凝膠的大力值或者預(yù)設(shè)條件下的力值。國產(chǎn) 液晶質(zhì)構(gòu)儀

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ST-16A液晶質(zhì)構(gòu)儀可用于測試肉糜、果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚丸、奶制品、油田用聚合物等凝膠的大力值或者預(yù)設(shè)條件下的力值。

硬度強(qiáng)度測定儀質(zhì)構(gòu)儀 ST120Q硬度強(qiáng)度測定儀主要包括主機(jī)單機(jī)版專用軟件、備用探頭及附件。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機(jī)械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進(jìn)行記錄的記錄系統(tǒng)組成。

物性分析儀所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的專用軟件對 結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的量化處理，以量化的指標(biāo)來客觀全面地評價物品。米制品物性分析儀 豆皮拉伸強(qiáng)度儀質(zhì)構(gòu)儀